88 + 8 recept, végtelen lehetőség
Hüvelyesek · Olajos magvak és csonthéjasok · Gabonák és álgabonák · Aszalványok
Négy alapanyagcsoport. 96 recept. Egy jól működő konyha.
A Magok a konyhában azt mutatja meg, mi minden készülhet olyan alapanyagokból, amelyek ott lehetnek egy jól összeállított kamrában. Hüvelyesekből, gabonákból és álgabonákból, olajos magvakból, csonthéjasokból és aszalványokból.
Olyan ételek, amelyek egyszerre lehetnek egyszerűek, táplálóak, változatosak és örömteliek.
Négy alapanyagcsoport köré épül a könyv, és 96 recept mutatja meg, mennyi öröm, íz és lehetőség rejlik bennük.
Táplálóak, sokoldalúak, jól tárolhatók — és a legegyszerűbb salátától a tartalmas egytálételig rengetegféle étel alapjai lehetnek.
Ropogósak, krémesek, karakteresek. Egy maréknyi is képes teljesen megváltoztatni egy étel textúráját és ízét.
Köretként, salátában, levesben vagy egytálételben egyaránt működnek.
Édességet, savasságot, koncentrált ízt és izgalmas kontrasztokat adnak.
Retekkel, újhagymával, mentával és citromhéjjal. 20 perc, 2 adag.
Koktélparadicsommal, uborkával, rukkolával és friss bazsalikommal. 25 perc, 2 adag.
Sült sütőtökkel, bébispenóttal, lila hagymával és kakukkfűvel. 30 perc, 2 adag.
Sült céklával, kelkáposztával, naranccsal és fahéjas öntettel. 35 perc, 2 adag.
Mintaoldalak a könyvből — kattints a nagyításhoz. Minden recepthez elkészítési idő, nehézségi fokozat, adagszám és tápértékadatok tartoznak.
A Magok a konyhában — Az egyszerű, de jó élet receptjei négy alapanyagcsoport köré épül. A könyvben 96 recept kapott helyet.
Nem egy újabb szabálykönyv az egészséges táplálkozásról, és nem egyetlen étrendet akar ráerőltetni az olvasóra. Inkább egy jól használható konyhai eszköztár.
Egy olyan könyv, amelyből akkor is tudsz ötletet meríteni, ha gyors vacsorát keresel, akkor is, ha vendégeket vársz, és akkor is, ha egyszerűen szeretnél többet kihozni abból, ami már ott van a kamrádban.
Nem egyetlen tökéletes étrendet találtak, hanem közös mintázatokat: több zöldség, gyümölcs, hüvelyes, teljes értékű gabona és olajos mag, kevesebb ultrafeldolgozott élelmiszer és mérsékeltebb húsfogyasztás. Három különböző irányból ugyanoda érkezünk.
Nem tiltásokra épít, hanem az arányokra: nagyobb szerepet ad a növényi élelmiszereknek.
Étkezésükben a hüvelyesek, teljes értékű gabonák, olajos magvak, zöldségek és gyümölcsök évszázadok óta rendszeresen szerepelnek.
Ugyanezt a gondolkodást egészíti ki környezeti szempontból: ami nekünk jó, az a bolygónak is kedvezőbb lehet.
Hanem attól, hogy tudjuk, mihez nyúlhatunk. Néhány jól megválasztott kamraalapanyagból és az éppen szezonális zöldségekből szinte bármikor készülhet egy jó ebéd vagy vacsora.
A Magok a konyhában – Az egyszerű, de jó élet receptjei az első saját kiadású könyvem.
Bezselics-Békési Ildikó vagyok, az elmúlt években kulturális és gasztronómiai szakíróként kilenc szakácskönyv megszületésében vettem részt, több mint egy évtizede pedig a hüvelyesekkel, gabonákkal, álgabonákkal, olajos magvakkal és diófélékkel foglalkozom.
Most újra a magok világához tértem vissza. De ez a könyv már nem csak a hüvelyesekről szól. Négy alapanyagcsoport, 96 recept, sok év tapasztalata és egy egyszerű gondolat találkozik benne: jó alapanyagból, jó ötlettel és kevés fölösleges bonyolítással nagyon jó ételt lehet készíteni.
Amikor több mint egy évtizede elkezdtem ezekről az alapanyagokról írni, még nem a trendek érdekeltek. Egyszerűen szerettem volna megmutatni, mennyi lehetőség rejlik bennük. Ma úgy érzem, nem én közelítettem ezekhez a szemléletekhez.
A könyv ezért nem étrendet akar hirdetni, hanem egy egyszerűbb, természetesebb és örömtelibb konyhához szeretne visszavezetni.
Az EGY MAG a Magok a konyhában társadalmi kezdeményezése.
A kampány a Magyar Máltai Szeretetszolgálat Apa, Anya, Pia (AAP) programját támogatja, amely a függőséggel érintett családokban felnövő gyermekeket, fiatalokat és családtagjaikat segíti.
Az AAP program egyéni konzultációkkal, csoportfoglalkozásokkal és közösségi programokkal támogatja az érintetteket, miközben szakembereket képez és szemléletformáló munkát is végez.
Célja, hogy az érintett gyermekek időben segítséget kapjanak, biztonságos kapcsolódási pontokat találjanak, és nagyobb esélyük legyen arra, hogy a függőség ne öröklődjön tovább generációról generációra.
Szenvedélybeteg szülők első gyermekeként nőttem fel. Ezért tudom, hogy egy gyermek életében egyetlen támogató kapcsolat, egy biztonságos közösség vagy egy időben érkező segítség egész életre szóló változást jelenthet.
Ezért döntöttem úgy, hogy az első saját kiadású könyvemet ehhez az ügyhöz is kapcsolom.
A mag nem önmagában növekszik.
A kampány neve a könyv alapgondolatából született.
A mag apró, mégis teljes életet hordoz magában. Nem azért válik növénnyé, mert egyik napról a másikra megváltozik, hanem azért, mert megkapja mindazt, amire a fejlődéséhez szüksége van. A könyvben fontos szerepet kapnak a hüvelyesek is. Ezek a növények gyökereiken élő baktériumok segítségével nitrogénnel gazdagítják a talajt.
Miközben fejlődnek, a környezetüket is erősebbé teszik.
Ez lett az EGY MAG kampány egyik legfontosabb képe. Ugyanez a gondolat áll a kampány mögött is:
egy gyermek támogatása nem csak egy gyermek életére hat.
Egy időben érkező segítség megerősíthet egy családot, formálhat egy közösséget, és hosszú távon hozzájárulhat ahhoz, hogy kevesebb gyermek nőjön fel a függőség következményeivel.
2026. szeptember 21. és december 31. között minden megvásárolt példány árának 10%-át az Apa, Anya, Pia program javára ajánljuk fel. Így a könyv megvásárlása önmagában is hozzájárul a program munkájához.
Az EGY MAG Maraton
2026. október 10-én indul, és november 15-ig tart.
Önkéntes nagykövetként saját közösségedben szervezhetsz adománygyűjtő kezdeményezést.
Lehet belőle:
Nem kell ugyanazt csinálnod, mint másnak.
A cél az, hogy a saját eszközeiddel találj egy olyan formát, amellyel közösséget teremtesz és hozzájárulsz a program támogatásához.
Jelentkezés 2026. október 1-ig a magokakonyhaban@gmail.com címen, „EGY MAG nagykövet” tárggyal.
Az EGY MAG Maraton során az önkéntes nagykövetek saját közösségükben gyűjtenek adományokat az AAP program javára. Az adománygyűjtés a Magyar Máltai Szeretetszolgálat hivatalos adománygyűjtő oldalán történik. De a Maraton célja nem pusztán az, hogy összegyűljön egy bizonyos összeg.
A cél az is, hogy beszéljünk egy olyan témáról, amelyről túl keveset beszélünk.
Hogy legyenek kapcsolódási pontok. Hogy azok, akik hasonló családi tapasztalatokkal élnek, tudják: nincsenek egyedül. És hogy minél többen megértsék: a szenvedélybeteg családokban felnövő gyermekek támogatása közös társadalmi ügy.
A Magok a konyhában végül több szálon is ugyanarról szól.
Arról, hogy mi minden rejlik valamiben, ami első pillantásra kicsinek tűnik.
Magok a konyhában – 88 + 8 recept, végtelen lehetőség. EGY MAG – amit együtt ültethetünk el.
Együtt is megfőzhetjük őket.
A Magok a konyhában receptjei ne csak egy könyv lapjain legyenek jelen.
Ezért a könyvhöz kapcsolódó főzőtanfolyamoknak a Szentendrei-szigeten található Rosinante Stílusos Vidéki Fogadó és Étterem ad otthont.
A Rosinante számomra éppen azt a szemléletet képviseli, amely a könyvben is fontos: a főzés nem pusztán feladat, hanem közös élmény.
A FINOmÁNIA főzőtanfolyamokon a résztvevők a konyhafőnökkel együtt dolgoznak, majd a közösen elkészített ételsort együtt fogyasztják el.
Négy fogás a könyvből, közös főzés és vacsora.
Időpontok: 2026. november 14. és november 28
Főzés, vacsora, szállás, másnapi büféreggeli és kikapcsolódás.
Receptek, alapanyagok, konyhai ötletek, a könyv születése és kulisszatitkok — folyamatosan bővülő tartalomfolyam.
„Tudom, hogy több zöldséget kellene ennünk, de nem tudom rávenni magam.” A zöldségek fogyasztásáról gyakran úgy beszélünk, mint egy kipipálandó
„A csicseriborsót csak hummusznak használom.” A csicseriborsó nem csak hummusz „A csicseriborsót csak hummusznak használom” – ha ez a mondat
Szeretnél jelentkezni nagykövetnek, de nem tudod, milyen eszközökkel vágj neki az adománygyűjtésnek – hogy hogyan ültess el egy saját magot?
Ha szeretnél ilyen egyedi Ex Librist a példányodba, találkozzunk a dedikálások egyikén!
2026. november 6. 15 óra, Győri Nemzeti Színház, Kamaraterem
Közönségtalálkozó és dedikálás a könyvbemutatót követően lesz 15.30-tól.
A könyv 2026. október 10-én jelenik meg.
magokakonyhaban@gmail.com
Könyvvel, rendeléssel, főzőtanfolyammal vagy az EGY MAG kezdeményezéssel kapcsolatos kérdéseket ide várjuk.
